Запеченная рыба с овощами и лимоном

Время приготовления: 40 минут
Порций: 4
Калорийность на порцию: ~250 ккал

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (треска, минтай, судак) — 800 г
• Морковь — 2 шт. среднего размера
• Лук репчатый — 2 шт. среднего размера
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Рыбу нарежьте порционными кусочками, овощи очистите.
2. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
3. В форму для запекания выложите овощи ровным слоем.
4. Сверху разложите кусочки рыбы. Посолите по вкусу.
5. Выдавите сок половины лимона на рыбу, вторую половину нарежьте тонкими полукольцами и разложите сверху.
6. Чеснок пропустите через пресс и распределите по поверхности.
7. Влейте 100 мл воды на дно формы.
8. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
9. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Полезные свойства:

• Низкокалорийное блюдо (подходит для диетического питания)
• Богато белком и омега-3 жирными кислотами
• Содержит много витаминов А, С и группы В
• Легко усваивается организмом

Советы по приготовлению:

• Для диетического варианта используйте фольгу или рукав для запекания
• Можно добавить немного свежей зелени при подаче
• Вместо соли можно использовать соевый соус
• Для более насыщенного вкуса можно предварительно замариновать рыбу с лимоном и чесноком на 30 минут

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с отварным рисом или овощным салатом.