Заливной пирог ПП (с разными начинками)

Ингредиенты для теста:

• Кефир (низкокалорийный) — 200 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Начинка 1: с тунцом

• Тунец консервированный (в собственном соку) — 1 банка
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Начинка 2: с капустой, грибами и зеленью

• Капуста белокочанная — 200 г
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Начинка 3: с сыром

• Твёрдый сыр (низкокалорийный) — 200 г
• Сыр фета (или творожный сыр) — 100 г

Приготовление:

1. Приготовьте тесто:
   • В миске смешайте кефир, яйца и оливковое масло.
   • Постепенно добавляйте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью, и тщательно перемешивайте до однородности.
   • Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы оно немного загустело.
2. Подготовьте начинки:
   • Для начинки с тунцом: мелко нарежьте лук и зелень. Тунец размять вилкой, смешать с луком и зеленью.
   • Для начинки с капустой, грибами и зеленью: мелко нарежьте овощи. Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте ещё несколько минут. Добавьте нашинкованную капусту, соль, перец и тушите до готовности. В конце добавьте зелень.
   • Для начинки с сыром: натрите твёрдый сыр на крупной тёрке, смешайте с измельчённым сыром фета.
3. Соберите пирог:
   • Разогрейте духовку до 180 °C.
   • Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
   • Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите по дну.
   • Выложите выбранную начинку (можно сделать несколько слоёв, если хотите) и равномерно распределите её по тесту.
   • Залейте оставшимся тестом сверху и аккуратно разровняйте.
4. Выпекайте:
   • Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30–40 минут, пока верх не станет золотистым и тесто не пропечётся.
   • Проверьте готовность пирога зубочисткой: она должна выходить сухой.
5. Подавайте:
   • Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте.

Этот рецепт заливного пирога подходит для тех, кто следит за питанием, так как используется низкокалорийный кефир и цельнозерновая мука. Вы можете выбрать любую из предложенных начинок или придумать свою собственную.