Творожная запеканка с тыквой и корицей без сахара

Ингредиенты:

• 500 г творога (5–9% жирности)
• 200 г тыквенного пюре (запечённая или отварная тыква)
• 2 яйца
• 50 г овсяных хлопьев (можно перемолоть в муку)
• 1 ч. л. корицы
• ½ ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
• 1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы)
• 1 щепотка соли

Дополнительно (по желанию):

• Горсть изюма или кураги (натуральная сладость)
• 1 ст. л. кокосовой стружки для посыпки

Приготовление:

1. Подготовка тыквы:
   • Тыкву нарежьте кубиками, запеките в духовке (180°C, 20–25 минут) или отварите до мягкости. Разомните в пюре.
2. Смешивание ингредиентов:
   • В миске соедините творог, тыквенное пюре, яйца, овсяные хлопья, корицу, ваниль и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
   • Если используете сухофрукты, добавьте их в тесто.
3. Выпекание:
   • Форму для запекания смажьте маслом, выложите творожную массу и разровняйте.
   • По желанию посыпьте кокосовой стружкой.
   • Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
4. Подача:
   • Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции.
   • Подавайте с натуральным йогуртом, свежими ягодами или орехами.

Почему это уникально?

• Без сахара — сладость даёт тыква и корица.
• С клетчаткой — благодаря овсянке и тыкве.
• Ароматная — корица и ваниль создают эффект «десерта» без подсластителей.

Попробуйте — это нежно, полезно и очень вкусно! Другие рецепты ищите здесь.