Рецепты для худеющих: блюда из курицы

Куриное филе с овощами и зеленью

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• брокколи — 200 г;
• цветная капуста — 200 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Овощи нарежьте произвольно.
3. В сковороде разогрейте немного воды или куриного бульона.
4. Положите куриное филе и овощи, добавьте соль и перец.
5. Тушите на медленном огне до готовности курицы и овощей.
6. Перед подачей посыпьте зеленью.

Куриные котлеты на пару

Ингредиенты:

• куриный фарш — 500 г;
• яйцо — 1 шт.;
• овсяные хлопья (мелкие) — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В куриный фарш добавьте яйцо, измельчённый лук, овсяные хлопья, соль и перец.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Сформируйте котлеты и выложите их в пароварку.
4. Готовьте на пару около 20–25 минут.

Куриная грудка с томатами и базиликом

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г;
• томаты — 3 шт.;
• базилик — несколько веточек;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте на порционные куски.
2. Томаты нарежьте кружочками.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло.
4. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Выложите томаты, добавьте соль и перец.
6. Посыпьте свежим базиликом и тушите под крышкой ещё 5–7 минут.

Салат с куриной грудкой и авокадо

Ингредиенты:

• куриная грудка (варёная) — 300 г;
• авокадо — 1 шт.;
• помидоры черри — 100 г;
• листья салата — несколько штук;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Варёную куриную грудку нарежьте кубиками.
2. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками.
3. Помидоры черри разрежьте пополам.
4. Листья салата порвите руками.
5. В миске смешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

Куриный суп с овощами

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• сельдерей (корень) — 50 г;
• вода — 2 л;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку залейте водой и доведите до кипения.
2. Снимите пену, добавьте нарезанный картофель, морковь, лук, болгарский перец и сельдерей.
3. Варите на медленном огне до готовности овощей.
4. Посолите и поперчите по вкусу.