Рецепт чечевичного супа для худеющих

Ингредиенты:

• чечевица красная — 100 г;
• вода — 1,5 л;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сельдерей (корень или стебель) — 50 г;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте чечевицу под проточной водой.
2. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте чечевицу и варите на среднем огне около 15–20 минут до мягкости.
3. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
4. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета.
5. Добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок, перемешайте и тушите ещё пару минут.
6. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Продолжайте варить суп на медленном огне ещё 5–10 минут.
8. Перед подачей на стол добавьте в суп мелко нарезанную зелень.

Этот чечевичный суп богат белком и клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Он сытный, но при этом низкокалорийный.