ПП шаурма в лаваше с курицей рецепт: пп зефир

При слове «диета» многие представляют себе пресные гречку с куриной грудкой и чувство постоянного голода. Но правильное питание (ПП) – это не ограничение, а целый мир кулинарных открытий, где есть место и сытным основным блюдам, и нежным десертам. Сегодня мы докажем это, приготовив три совершенно разных, но одинаково вкусных и полезных блюда: начнем с сытного обеда, продолжим легким ужином и завершим наше путешествие сладким удовольствием без угрызений совести.

ПП шаурма в лаваше с курицей: рецепт полезного фастфуда

Кто сказал, что на ПП нельзя фастфуд? Главное – приготовить его правильно, заменив калорийные ингредиенты на полезные аналоги. Эта шаурма станет вашим спасением, когда захочется чего-то сытного и портативного.

Ингредиенты:

• Для курицы: 1 куриное филе (около 200 г), 100 г натурального греческого йогурта, 1 зубчик чеснока, паприка, куркума, соль, перец по вкусу.
• Для соуса: 3 ст.л. того же греческого йогурта, 1 зубчик чеснока, зелень (укроп, петрушка), щепотка соли.
• Для начинки: 1 тонкий армянский лаваш или цельнозерновая тортилья, половинка свежего огурца, половинка болгарского перца, листья салата, половинка помидора, несколько колечек красного лука (можно замариновать в лимонном соке).

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать тонкими полосками. Добавить к нему йогурт, специи и измельченный чеснок. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.
2. Приготовить соус: в йогурт добавить мелко порубленную зелень, чеснок и соль. Перемешать.
3. Обжарить маринованную курицу на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки и полной готовности.
4. Лаваш слегка прогреть на сухой сковороде, чтобы он стал мягким и пластичным.
5. Сборка: на середину лаваша намазать соус, выложить лист салата, затем курицу и нарезанные свежие овощи. Завернуть конвертиком или рулетом. Можно слегка подрумянить на сковороде с двух сторон для хрустящей корочки.

ПП-секрет: Мы заменили майонез на полезный белковый йогуртовый соус, отказались от масла при жарке и использовали много свежих овощей для клетчатки. Такой вариант отлично впишется в ваш дневной калораж.

А необычный и очень вкусный рецепт овсяной каши вы можете найти тут: «Овсяная каша с малиной и белым шоколадом»

Нежные ленивые вареники: ПП рецепт для идеального ужина

Ленивые вареники – это классика детства, которая ассоциируется с заботой и уютом. Наш ПП-вариант получается нежным, воздушным и абсолютно не тяжелым для желудка, что делает его идеальным вариантом для ужина.

Ингредиенты:

• 250 г обезжиренного творога (рассыпчатого)
• 1 яйцо
• 3-4 ст.л. цельнозерновой или овсяной муки (можно смолоть хлопья в блендере)
• Щепотка соли
• Столовая ложка эритрита или другого сахарозаменителя (по желанию, можно без него)
• Ванилин

Приготовление:

1. Творог тщательно размять вилкой или протереть через сито. Это ключевой момент для нежности!
2. Добавить к творогу яйцо, соль, ванилин и сахарозаменитель. Хорошо перемешать.
3. Постепенно вводить муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто. Не переусердствуйте с мукой, иначе вареники получатся жесткими.
4. Сформировать из теста колбаску на припыленной мукой поверхности и нарезать ее на небольшие кусочки-подушечки.
5. Вскипятить подсоленную воду. Аккуратно опустить вареники в кипяток и варить на среднем огне до момента, пока они не всплывут. После этого поварить еще 2-3 минуты.
6. Достать шумовкой и подавать горячими. Полить можно натуральным йогуртом, легкой сметаной 10% или свежими ягодами.

ПП-секрет: Мы используем обезжиренный творог как источник белка и цельнозерновую муку, которая содержит больше клетчатки и медленных углеводов, чем пшеничная высшего сорта. Это блюдо надолго дарит чувство сытости без лишних калорий.

Воздушное наслаждение: домашний ПП зефир рецепт без сахара

Десерт на ПП – это не миф, а реальность. Домашний зефир без сахара – тому подтверждение. Он тает во рту, дарит ощущение праздника и абсолютно безвреден для фигуры.

Ингредиенты:

• 2 зеленых яблока (например, сорта Гренни Смит)
• 2 яичных белка комнатной температуры
• 10 г агар-агара (желательно не заменять желатином, с агаром надежнее)
• 100 мл воды (для агар-агара)
• Сахарозаменитель (эритрит, стевия) по вкусу, примерно 60-80 г в пересчете на сахар
• Щепотка ванилина

Приготовление:

1. Яблоки запечь в духовке до мягкости (около 20 минут при 180°C). Очистить от кожицы и семечек, пюрировать мякоть блендером. Должно получиться около 150 г pure.
2. Агар-агар залить 100 мл воды и оставить набухать на 15-20 минут.
3. В чистую сухую миску выложить яблочное пюре, добавить один белок и немного сахарозаменителя. Взбивать миксером до легкой пены.
4. Добавить второй белок и продолжать взбивать на высокой скорости до получения плотной, белой и устойчивой массы. Постепенно добавлять сахарозаменитель по вкусу.
5. Тем временем на медленном огне довести агар-агар до кипения, постоянно помешивая. Затем варить 1 минуту. Масса станет более густой.
6. Тонкой струйкой влить горячий сироп агар-агара во взбиваемую яблочную массу, не переставая взбивать на максимальной скорости. Взбивать 5-7 минут, пока масса не стачень плотной и не будет держать форму.
7. Быстро переложить массу в кондитерский мешок и отсадить зефирки на пергамент или силиконовый коврик. Оставить при комнатной температуре на 4-6 часов (можно на ночь) до полного застывания.

ПП-секрет: Вместо сахара мы используем натуральный сахарозаменитель, а основу десерта составляет фруктовое пюре. Агар-агар – это растительная клетчатка, полезная для пищеварения. В итоге получается низкокалорийный десерт с высоким содержанием пектина.

Как вы смогли убедиться, правильное питание – это разнообразно, вкусно и совсем не скучно. Готовьте с удовольствием, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь каждым приемом пищи на пути к своей лучшей форме