Обезжиренные продукты: польза и вред
Вы покупаете обезжиренный йогурт, творог, молоко. Думаете: «Жира нет — значит, полезно. И фигуре не навредит». Знакомая картина? Маркетологи обожают вас за это. Вы платите больше за то, что не работает. Правда в том, что обезжиренные продукты польза и вред — это не баланс, а перекос. Пользы почти нет, а вреда — вагон. Разберемся, почему обезжиренные продукты вредны, что скрывает обезжиренный творог польза или вред, выясним какие обезжиренные продукты можно есть и ответим на главный вопрос: обезжиренные продукты и похудение — совместимы ли они.
Почему обезжиренные продукты вредны: история обмана
Почему обезжиренные продукты вредны? История началась в 60-х годах. Ученые ошибочно связали жир с болезнями сердца. На самом деле данные подтасовали производители сахара, чтобы переложить вину на жиры. Мир поверил. Началась эра «обезжиренного».
Проблема в том, что без жира еда становится безвкусной. Производители пошли на хитрость: добавили сахар, крахмал, загустители, усилители вкуса. В итоге в обезжиренном йогурте сахара может быть больше, чем в пончике. Калорийность не снижается, а вред для здоровья растет.
А подробно про здоровый образ жизни описано в нашей статье: «Здоровый образ жизни: система, которая работает», советуем к прочтению.
Обезжиренный творог: польза или вред для организма
Обезжиренный творог польза или вред — вопрос, который мучает всех, кто следит за весом. Короткий ответ: вред больше.
Что вы теряете, покупая 0%:
- Кальций усваивается хуже. Для его усвоения нужен витамин D, который содержится в жирах. Без жира кальций проходит транзитом.
- Вы не наедаетесь. Жир дает сытость. Обезжиренный творог вы съедите 300 грамм, а через час снова голодны.
- Вкус «резиновый». Чтобы сделать его съедобным, производители добавляют сахар, ароматизаторы, крахмал.
Что делать: берите творог 5–9%. Он полезнее, сытнее и вкуснее. Разница в калориях — 50–70 ккал на порцию. Это того стоит.
А несколько полезных привычек вечером вы можете найти тут: «Полезные вечерние привычки: как засыпать легко»
Обезжиренные продукты и похудение: почему они не работают
Обезжиренные продукты и похудение — это ловушка. Вы думаете, что едите «лёгкую» еду, но на самом деле:
- Скачки сахара. Сахар в обезжиренных продуктах вызывает выброс инсулина. Через час — новый приступ голода.
- Отсутствие сытости. Жир дает сигнал мозгу: «я наелся». Без жира вы съедаете больше калорий суммарно, даже если каждая порция низкокалорийная.
- Психологическая ловушка. «Раз обезжиренное, можно съесть больше». Вы съедаете две порции вместо одной.
Исследования подтверждают: люди, которые едят обезжиренные продукты, не худеют быстрее тех, кто ест обычные. А часто — набирают вес из-за переедания.
А примеры Рецептов на ПП вы можете найти в этой статье: «Рецепты правильного питания: как полюбить себя»
Какие обезжиренные продукты можно есть (если очень хочется)
Спойлер: почти никакие. Но есть исключения. Какие обезжиренные продукты можно есть без вреда?
| Можно (редко) | Нельзя никогда |
|---|---|
| Обезжиренный кефир — если нет других проблем с ЖКТ. Кисломолочные бактерии полезны, а сахара там мало | Обезжиренный йогурт — тонна сахара и загустителей |
| Обезжиренное молоко — для каши или кофе, если вы не переносите жирное | Обезжиренный творог — пластиковая текстура, нет пользы |
| Обезжиренный сыр — только в очень малых количествах, ищите без крахмала | Спреды и маргарин — трансжиры, которые убивают сердце |
Золотое правило: вместо обезжиренных продуктов берите обычные с нормальной жирностью (2,5–5%). Они сытнее, полезнее и вкуснее.
Итог: верните жиры в рацион
Обезжиренные продукты польза и вред — пользы почти нет, а вред реальный. Сахар, химия, отсутствие сытости.
Почему обезжиренные продукты вредны — без жира еда безвкусная, поэтому производители добавляют сахар, крахмал, усилители вкуса.
Обезжиренный творог польза или вред — вред. Кальций не усваивается, сытости нет, вкус «пластиковый». Берите 5–9%.
Обезжиренные продукты и похудение — не работают. Скачки сахара, отсутствие сытости, психологическая ловушка «можно больше».
Какие обезжиренные продукты можно есть — кефир и молоко, если нет других проблем. Всё остальное — в мусорку.
