Хумус для похудения с цветной капустой

Низкокалорийный, богатый клетчаткой и белком, без масла!

Ингредиенты (на 4 порции):

• 200 г нут (отварной или консервированный без соли)
• 150 г цветной капусты (варёной или запечённой)
• 1 ст. л. тахини (паста из кунжута, можно без неё)
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. куркумы (антиоксидант и противовоспалительный эффект)
• ½ ч. л. зиры (кумина)
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 50 мл воды или овощного бульона (для консистенции)
• Соль, перец, зелень (петрушка/кинза) – по вкусу
• Семена чиа или льна (для посыпки, вместо масла)

Приготовление:

1. Нут и капусту отварите до мягкости (или используйте готовые).
2. В блендере смешайте нут, цветную капусту, тахини, лимонный сок, специи, чеснок.
3. Постепенно добавляйте воду, чтобы добиться кремовой текстуры без масла.
4. Посолите, поперчите, взбейте ещё раз.

Подача:

• Выложите в тарелку, посыпьте зеленью, чиа или паприкой.
• Подавайте с овощными палочками (огурец, сельдерей, морковь) или цельнозерновыми хлебцами.

Почему это работает для похудения?

✔ Меньше калорий – замена части нута цветной капустой и отсутствие масла.
✔ Клетчатка – надолго даёт сытость, улучшает пищеварение.
✔ Белок + куркума – ускоряет метаболизм и снижает воспаление.
✔ Низкий ГИ – не провоцирует скачки сахара в крови.

Варианты замен:

• Вместо цветной капусты – кабачок или авокадо (для кремообразности).
• Для остроты – стручковый перец или имбирь.

Этот хумус – идеальный перекус или дополнение к лёгкому ужину!